Ali Nazik

Ali nazik Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcanı
• 2 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Toz kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 250 gram yağsız kıyma
• Tuz
• 2'er adet domates ve sivri biber
• Kıyılmış maydanoz

Tarifi:

Patlıcanları mangal ateşinde veya ocak üzerinde veya fırında (180 derecede) közleyin. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. Çok az tuz ilave edin.
Diğer tarafta soğan ve biberi yemeklik doğrayıp 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartın. Kıymayı ekleyip onunda rengi dönene kadar pişirin. Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Domatesler pişince, tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatın. Yoğurtla karıştırdığınız patlıcanları genişçe bir servis tabağına alın. Ortasını havuz gibi açın ve kıymalı harcı dökün. İnce doğranmış maydanozlarla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun...